spécialités alsaciennes
Spécialités régionales

Découvrez les meilleures spécialités alsaciennes pendant votre séjour

L’Alsace est une région française pittoresque avec une culture unique, une histoire fascinante et une cuisine délicieuse. Les spécialités culinaires sont l’un des nombreux points forts de la région, avec une variété incroyable de plats savoureux qui représentent la richesse gastronomique de l’Alsace. Si vous prévoyez un voyage dans cette belle région, il est essentiel de découvrir les meilleures spécialités alsaciennes tout en savourant un vin blanc d’Alsace ou une bière locale avec modération. Dans cet article, nous allons explorer les mets alsaciens les plus populaires et les plus savoureux.

La choucroute alsacienne

choucroute alsacienne

La choucroute est un plat qui évoque immédiatement la culture alsacienne. Il s’agit d’un plat à base de chou fermenté et de charcuterie. La choucroute alsacienne se distingue par sa cuisson lente, la qualité de ses ingrédients et ses épices uniques. Les saucisses de Strasbourg et Montbéliard, la palette fumée et le lard de poitrine sont tous des éléments incontournables de ce plat, ainsi que du Riesling, un vin d’Alsace. Si vous voulez vraiment découvrir la cuisine alsacienne, vous ne pouvez pas vous passer de la choucroute.

La tarte flambée

La flammekueche est une tarte flambée avec de la crème fraiche, des lardons et des oignons

La tarte flambée, ou Flammekueche en alsacien, est une autre spécialité culinaire alsacienne qui ne peut être manquée. Il s’agit d’une tarte fine à la pâte levée garnie de crème fraîche, d’oignons, de lardons et de fromage blanc. Cette tarte est cuite à feu vif pendant quelques minutes dans un four à bois traditionnel, ce qui donne une texture croustillante et une saveur unique. Les tartes flambées sont souvent servies en entrée ou comme plat principal, accompagnées d’un verre de vin blanc alsacien.

Le baeckeoffe

 

Le baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien que l'on mange en hiverLe Baeckeoffe est un ragoût traditionnel alsacien à base de viande, de légumes et de pommes de terre. Ce plat est cuit dans un pot en terre cuite étanche, également appelé Baeckeoffe. Il est souvent préparé à la maison pour les fêtes de famille ou célébrations. La viande, les légumes et les pommes de terre sont marinés dans du vin blanc, des oignons et des herbes, puis lentement cuits dans le Baeckeoffe. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, une explosion de saveurs, typique de l’Alsace.

le kougelhopf

Le kougelhopf est un délicieux gâteau alsacien

Et maintenant, parlons du Kougelhopf, une pâtisserie qui est un élément clé de la culture et de la tradition alsaciennes. C’est une brioche sucrée, légèrement parfumée aux raisins secs, aux amandes et au rhum. Le Kougelhopf est souvent servi lors des occasions spéciales, comme le petit-déjeuner de Noël, le Nouvel An, les mariages et les anniversaires. Cette pâtisserie alsacienne est tout simplement délicieuse et vous ne pouvez pas partir d’Alsace sans l’avoir goûtée.

Les routes de la Carpe Frite

On ne peut pas parler de spécialités alsaciennes sans vous parler de la région du Sundgau à travers ses routes emblématiques de la carpe frite. Pour découvrir ces succulents endroits, rendez-vous dans l’un des trente restaurants regroupés dans l’Association « Sundgau, Routes de la Carpe Frite ». Accompagnée d’une salade fraîche, de frites croustillantes, de citron et de mayonnaise, la carpe se mange avec les doigts pour encore plus de plaisir.

Pour une expérience complète, nous vous recommandons de séjourner dans un gîte 4 personnes à Muespach-le-Haut et de goûter à la viande exceptionnelle du restaurant Cesarhof lors de votre première soirée dans la région.

Vous allez adorer les spécialités alsaciennes !

La cuisine alsacienne est l’un des points forts de cette belle région de France avec des spécialités incontournables qui raviront vos papilles. Nous n’avons évoqué que quelques-uns des mets les plus appréciés. Il y en a bien d’autres à découvrir, notamment l’andouillette, la tourte de Munster, les spaetzles, et les Bretzels, ces derniers sont très populaires en Alsace. Si vous êtes un amoureux de la nourriture, alors une visite en Alsace est l’occasion de découvrir une des meilleures cuisines régionales de France. Bon appétit !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, buvez avec modération. Mangez sain, pas trop sucré, pas trop salé et pas trop gras, et faites du sport !