En France, la contamination des aliments par des nuisibles dans les restaurants est un problème majeur. Il est donc impératif pour les responsables de ces établissements de prendre des mesures et de solliciter l’aide de professionnels en cas d’infestation. D’après l’InVS (Institut de Veille Sanitaire), 10 à 20 % des toxi-infections alimentaires collectives sont provoquées par une contamination environnementale dans laquelle des nuisibles sont potentiellement impliqués. Cet article aborde l’essentiel à savoir sur la présence de nuisibles dans les restaurants du sud de la France.
Les nuisibles les plus courants dans le sud de la France
On trouve de nombreux nuisibles dans le sud de la France.
Les cafards
Les cafards sont des nuisibles très présents dans les restaurants. Ils ont tendance à se nourrir de résidus alimentaires et de déchets et sont des vecteurs de bactéries et de maladies. Par conséquent, ils peuvent entraîner une contamination des aliments et une propagation des maladies infectieuses.
Les mouches
Les mouches sont des nuisibles généralement attirés par les déchets et les aliments pourris. Elles traînent ainsi dans les poubelles et les zones de stockage d’ordures des établissements de restauration. Les mouches peuvent porter des milliers de bactéries par centimètre carré sur leur corps. Dès lors, elles peuvent facilement propager des germes fécaux et des bactéries et contaminer les espaces et les aliments. Pour en savoir plus sur l’infestation de nuisibles dans les restaurants, vous pouvez consulter www.labogh.fr ou tout autre spécialiste du domaine.
Les rongeurs
Les rongeurs provoquent de nombreux dégâts dans les restaurants. Comme les autres nuisibles, ils sont attirés par les restes de nourriture et ils pénètrent facilement dans les cuisines. De plus, ils sont susceptibles de détériorer les équipements et les denrées alimentaires. Ils sont également vecteurs de maladies telles que la leptospirose et la salmonelle, qui peuvent être transmises aux personnes.
Les fourmis
Parmi les nuisibles les plus courants dans le sud de la France et les restaurants, il y a aussi les fourmis. Ces insectes suivent des chemins invisibles sur le sol pour trouver de la nourriture et du sucre. Dans les restaurants, elles sont à la recherche de restes et de déchets de pâtisseries et de confiseries. Bien que les fourmis ne soient pas directement dangereuses, elles indiquent le plus souvent un manque d’hygiène et de propreté.
Comment reconnaître une infestation de nuisibles ?
La présence de nuisibles vivants est le premier signe d’infestation. Vous pouvez en effet remarquer des cafards, des fourmis ou des mouches dans les espaces de préparation et de consommation des aliments et les zones annexes. À cela s’ajoute la présence de cadavres et de restes d’insectes sur les équipements, le sol, le plan de travail, les zones de stockage de la nourriture…
Un autre signe : les larves et les cocons d’insectes, qui se trouvent généralement dans les recoins et les cachettes de l’établissement. Il est aussi probable de constater des déjections et des excréments. Par ailleurs, les nuisibles peuvent provoquer des dégâts au niveau des structures. Ce sont notamment les trous dans les sols, les murs, les plinthes, les portes, les canalisations… Sans oublier la détérioration des denrées alimentaires : taches, moisissures, trous…
Aussi, la présence importance de nuisibles donne naissance à des odeurs désagréables dans les locaux. Il s’agit donc d’un signe d’infestation. D’autre part, nous vous conseillons d’être vigilant si votre personnel ou vos clients se plaignent de piqûres, de démangeaisons ou d’autres inconforts dans l’établissement.
L’impact potentiel sur le secteur de la restauration ?
En plus des bactéries transportées par les nuisibles, la présence de ceux-ci présente de nombreux risques pour le secteur de la restauration. Elle peut en effet provoquer des allergies liées aux piqûres de moustiques, de guêpes, d’abeilles… Le risque de piqûre dans les établissements de restauration augmente en raison de la multiplication d’insectes attirés par les déchets alimentaires.
Par ailleurs, sachant que les nuisibles peuvent déposer leurs déchets et œufs sur les denrées, les équipements et les espaces de travail, il y a de forts risques de contamination des aliments. Ces derniers seront alors impropres à la consommation et peuvent entraîner des intoxications. Il convient également de noter que certains insectes ont une période larvaire dormante avant d’atteindre le stade adulte. Ces larves peuvent s’accrocher aux cheveux et à la peau du personnel se trouvant dans la cuisine, provoquant des irritations ou des démangeaisons. Enfin, la présence permanente de nuisibles dans les restaurants peut être source d’inconfort, d’anxiété et de phobie pour le personnel et les clients.
Face à tous ces risques, les clients peuvent se plaindre de la qualité de la nourriture et du service du restaurant. Or, les retours négatifs ont un impact néfaste sur la réputation de l’établissement, mais aussi sur son chiffre d’affaires.
Conseils pour trouver un professionnel pour l’élimination des nuisibles
La meilleure solution pour éliminer les nuisibles dans votre restaurant consiste à faire appel à des spécialistes du domaine. En réalité, les processus de dératisation et de désinsectisation nécessitent des connaissances et de l’expérience. De plus, les techniques utilisées doivent être conformes à la législation en vigueur. Par conséquent, au moment de faire appel à une entreprise d’extermination de nuisibles, veillez à ce qu’elle soit agréée par le ministère.
Cet agrément est utile pour attester la capacité du prestataire à utiliser les produits d’extermination dédiés à la lutte contre les nuisibles. Aussi, la méthode déployée doit respecter les normes environnementales et être sans danger.
Les nuisibles ont tendance à se reproduire à une vitesse alarmante. Pour limiter l’infestation, vous devez solliciter les services d’une entreprise spécialisée dans la désinsectisation. Pour trouver un bon professionnel, rapprochez-vous de votre municipalité afin de vous renseigner auprès des services de santé.
Nous vous conseillons également de consulter les annuaires comprenant les coordonnées des entreprises de dératisation locales. D’autre part, sur internet, de nombreux spécialistes peuvent fournir un devis gratuit et personnalisé. L’idéal est d’obtenir jusqu’à cinq devis de professionnels agréés afin de faire une comparaison et de faire le meilleur choix. Les devis sont évidemment établis selon le lieu infesté, la nature des nuisibles responsables et d’autres facteurs clés. L’utilisation d’un outil de comparaison de devis vous aidera à obtenir le meilleur prix. En fonction du type et de l’efficacité des produits, du type de locaux, des pièges mis en place, de la durée et de la fréquence des interventions, le professionnel peut vous proposer un contrat annuel de désinsectisation pour répondre à vos besoins.
Vous l’aurez compris, les nuisibles présentent de nombreux dangers pour les restaurants : le personnel et les clients. Pour préserver votre image et votre réputation, faites appel à une société d’extermination de nuisibles dès que vous notez des signes d’infestation.
